منشأة الكمبوست من مخلفات الأغذية

تشمل مخلفات الأغذية بقايا إنتاج مصانع الأغذية ومخلفات أسواق الجملة والمتاجر ومخلفات المطاعم ومطابخ المؤسسات. وهي مواد رطبة ضعيفة البنية تتحمض وتتعفن بسرعة. ولكي يبدأ التسميد بشكل سليم يجب إزالة الماء الزائد وتكوين خليط مسامي بمادة هيكلية.

في مخلفات الأسواق والمتاجر تُعد العبوات أكبر مصدر للشوائب. فالمخلفات المعبأة تحتاج إلى فصل العبوات، بينما قد يكفي التقطيع والغربلة للتدفقات غير المعبأة. ولأن مخلفات الطعام المطبوخ والمحتوية على اللحوم قد تخضع لقواعد المنتجات الحيوانية الثانوية، تُحدد أنواع المخلفات المقبولة منذ البداية.

تُعالج المخلفات دون تأخير؛ ويُجرى الاستلام والتسميد في مناطق مغلقة ويُعالج الهواء ذو الرائحة. وبعد الإنضاج والغربلة النهائية يُحدد مجال استخدام المنتج بالتحليل.